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Restauration dans les hôpitaux et les cliniques

Rapport d’étape de la MEAH

La Mission nationale d’expertise et d’audit hospitaliers (MEAH) met à disposition sur son site les résultats de la première phase de son étude sur l’organisation de la restauration dans les hôpitaux et les cliniques. Cette étude a été lancée par la MEAH en avril 2004 "afin de repérer, parmi les différentes configurations organisationnelles, celles qui concilient au mieux qualité, diététique, hygiène et productivité" dans le domaine de la restauration, explique la MEAH dans le document mis en…

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