Le Conseil de l'innovation a choisi deux nouveaux grands défis, parmi lesquels la production biologiquement et à coût réduit des protéines à forte valeur ajoutée. Un enjeu en matière de santé, à la croisée des sciences omics et procédés industriels.Comme l'amélioration des diagnostics médicaux par l'intelligence artificielle en juillet dernier(lire notre article), la bioproduction de protéines innovantes* est identifiée comme un grand défi par les pouvoirs publics et bénéficie à ce titre d'un…