La découverte de la bouche et la maîtrise de ses fonctions aussi bien alimentaires que de communication sont un enjeu pour l'équilibre nutritionnel et social des personnes en situation de handicap. Pourtant, l'apprentissage de l'oralité reste limité en institution médico-sociale, interrogeant sur les problématiques de retards de prise en charge.
"L'oralité regroupe deux enjeux: celui de la survie et celui de la communication", explique Gaëlle Grusse-Dagneaux, orthophoniste. En marge du congrès…