L'hôpital spécialisé en psychiatrie Guillaume Régnier à Rennes fête la semaine du goût en inaugurant ce mardi sa cuisine centrale. La nouvelle construction de 1 800 m² a coûté près de 7 millions d'euros. Elle fournit depuis sa mise en service, le 18 juin dernier, 4 500 repas par jour et emploie 59 agents.

Le choix de l'établissement de conserver une unité de production alimentaire interne "s'inscrit dans la volonté de fournir une prestation de qualité aux patients tout en optimisant les moyens…