Le Pr Agathe Raynaud-Simon est chargée de conduire une mission sur la prise en charge nutritionnelle et l'activité physique des résidents d'Ehpad dans le contexte épidémique. Des recommandations seront ensuite diffusées aux professionnels des Ehpad.L'ARS Île-de-France a confié au Pr Agathe Raynaud-Simon, le 28 avril, la mission de conduire une réflexion sur la prise en charge nutritionnelle et la mobilisation physique des résidents des Ehpad franciliens dans le contexte de l'épidémie due au Covid-19. Les personnes âgées en établissement qui guérissent de cette maladie nécessitent en effet une vigilance accrue, précise à Hospimedia l'ARS. Des risques de déshydratation et de dénutrition peuvent survenir et la nécessité de reprendre une activité physique adaptée est de rigueur, ajoute l'agence.

Le Pr Agathe Raynaud-Simon est gériatre, présidente de la Fédération française de nutrition, au titre de la représentation de la Société francophone nutrition clinique et métabolisme. Elle est également membre du bureau du gérontopôle d'Île-de-France, en tant que secrétaire adjointe.

Cette mission va prendre la forme de recommandations, appuyées sur la littérature scientifique et des échanges avec des représentants des professionnels du secteur. Elles seront destinées à l'ensemble des professionnels des Ehpad pour la prise en charge des résidents atteints par le coronavirus en phase de guérison, mais aussi de l'ensemble des personnes âgées au sein de ces structures, détaille l'ARS.

Ces recommandations doivent répondre à plusieurs objectifs :

• une acculturation aux particularités du Covid-19 et à son impact sur la santé des résidents ;
• un rappel des dispositifs pour repérer les risques de dénutrition et de la perte musculaire dans ce contexte épidémique ;
• la diffusion de bonnes pratiques en matière de nutrition (tels que les apports journaliers nécessaires) et de réhabilitation physique ;
• des exemples de déclinaisons pratiques à mettre en œuvre par tous les acteurs des Ehpad.