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Restauration

Le CH de Dax prépare la transition autour du conditionnement des repas livrés

En pleine réflexion au sujet de la loi Egalim, la cuisine centrale du CH de Dax doit faire face à l'arrivée de la loi Agec. Un texte qui invite à adopter l'usage de la barquette réutilisable pour les repas à domicile.Pris en tenaille entre les obligations de la loi pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous(Egalim), qui impose le modèle du jetable, et les directives de la loirelative à la lutte…

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