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Interviews


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Jean-Rémy Dumont, président de l'Union des ingénieurs hospitaliers en restauration

"2020 a vu un élan de solidarité formidable autour de la restauration hospitalière"

Jean-Remy Dumont

Face au Covid-19, le secteur de la restauration collective hospitalière a dû faire preuve d'ingéniosité et d'habilité. Entre la modification des modes de consommation et les élans de solidarité issus des professionnels du milieu, Jean-Rémy Dumont, président de l'UDIHR revient sur cette année 2020.

Hospimedia: "Pendant l'année2020, le Covid-19 a paralysé une grande partie du secteur du commerce et du transport international. Est-ce que le champ de la restauration collective hospitalière a subi de…

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