Dépendance


Le sujet de la dépendance concerne les personnes âgées et les personnes handicapées mais couvre également leur prise en charge et le mode de financement de cette prise en charge.
La réforme, engagée par le gouvernement sur ce dossier depuis quelques années, est le 5e risque.
Restauration

Les assiettes des Ehpad révèlent des réalités multiples

- HOSPIMEDIA
Une salade de fruits mixée est proposée aux personnes souffrant de dysphagie.

Proposer même en établissement une belle assiette est dans l'idéal le désir de tout cuisinier pour donner envie aux résidents de manger. Sur le terrain, la chose semble parfois moins aisée car soumise à de nombreuses contraintes. Cette problématique…


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