Qualité


Les démarches qualité sont inhérentes à l'actualité hospitalière.
Comme le relate Hospimedia, celles-ci trouvent une illustration toute logique dans l'amélioration des pratiques soignantes (indicateur, certification, check-list, protocole de soins, délégations de tâches, formation continue) portée entre autres par la Haute autorité de santé (HAS) et qui se reflète dans nombre de coopérations hospitalières. Mais cette notion renvoie également tout autant à l'accueil des patients, à leurs conditions de vie en établissements, notamment pour les personnes âgées dépendantes résidant en EHPAD.
Restauration

Les assiettes des Ehpad révèlent des réalités multiples

- HOSPIMEDIA
Une salade de fruits mixée est proposée aux personnes souffrant de dysphagie.

Proposer même en établissement une belle assiette est dans l'idéal le désir de tout cuisinier pour donner envie aux résidents de manger. Sur le terrain, la chose semble parfois moins aisée car soumise à de nombreuses contraintes. Cette problématique…


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