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Restauration

Le CHU de Dijon analyse ses pratiques pour former son personnel à mieux nourrir le patient

La chaîne alimentaire du CHU de Dijon a été étudiée par une équipe du campus des métiers et des qualifications. Ce travail a révélé ses forces et faiblesses en matière d'alimentation durable et le pousse à expérimenter des actions de formation. Comment faire pour mieux nourrir le patient? Cette problématique de travail a été définie par le CHU de Dijon(Côte-d'Or) et l'équipe du campus des métiers et des qualifications alimentation, gout, tourisme du cluster Creativ' dans le cadre d'un travail…

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