En EHPAD, la commission des menus est un espace de discussion, où directeur, personnels et résidents se rencontrent pour discuter des menus, faire remonter des problèmes liés à la restauration et leur trouver des solutions. Cette commission est facultative mais a fait l'objet de plusieurs recommandations. Quelle organisation en amont, pendant et après la commission des menus peut permettre de rendre cet outil vraiment efficace ? La commission des menus (CM)est une instance qui n'est pas…