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Interviews


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Jean-Rémy Dumont, président de l'Union des ingénieurs hospitaliers en restauration

"L'image des repas à l'hôpital n'est pas bonne"

Jean-Rémy Dumont

Le 13 juin, avait lieu la cinquième journée nationale de l'alimentation en établissements de santé, Jean-Rémy Dumont, président de l'UDIHR dresse un premier bilan de l'édition 2019. À cette occasion, les concours ont mis à l'honneur le concept de santé responsable.

Hospimedia: "En2015 lors de la précédente journée nationale de l'alimentation en établissements de santé(JNAE), 724établissements y avaient participé réalisant 342762 repas contre 220établissements cette année. Comment analysez-vous…

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