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Interviews


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Jean-Rémy Dumont, président de l'Union des ingénieurs hospitaliers de restauration

"On se préoccupe davantage de la dénutrition que de l'alimentation"

Crédit photo : Jean-Rémy Dumont

Le secteur de la restauration hospitalière ne veut plus être oublié. Il étend donc son réseau d'influence et cherche à être plus attractif. En amont des journées de l'Union des ingénieurs hospitaliers en restauration, Hospimedia fait le point avec son président sur les tendances actuelles et travaux du secteur.

Hospimedia: "L'Union des ingénieurs hospitaliers en restauration(Udihr)* organise son congrès annuel ces 16 et 17mai à Salon-de-Provence(Bouches-du-Rhône). Restauration responsable,…

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