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Reportages


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[Reportage] Restauration

Les cuisiniers d'Ehpad affûtent leurs couteaux pour décrocher leur trophée Top Chef

Le chef de l'Ehpad de Saint-Dizier détaille son plat sous l'œil attentif de Michel Roth, meilleur ouvrier de France et membre du jury La Maison des gourmets. À l'issue d'une délibération serrée, son équipe finira troisième.

Les Ehpad aussi ont leur Top Chef. Alors que le Groupe SOS poursuivait, le 10 décembre, ses épreuves départementales de Silver Fourchette, Adef résidences tenait, le lendemain, la finale de La Maison des gourmets. Deux initiatives qui remettent en perspective les enjeux de la nutrition pour les résidents, les professionnels et les industriels.Trois équipes, trois postes de travail, un temps imparti et un jury composé d'un chef renommé. Vendredi 11décembre, les cuisines de l'Institut de…

Du côté de l'Ehpad de Malzéville, le chef poursuit la préparation de son saumon.
Du côté de l'Ehpad de Malzéville, le chef poursuit la préparation de son saumon.

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