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[Reportage] Restauration

Au restaurant de l'Ehpad La Fraternité de Roubaix, les résidents assurent le service

Danielle Parmentier est l'une des premières résidentes de l'Ehpad La Fraternité à participer au service du nouveau restaurant. (Cécile Rabeux/Hospimedia)

Dans le nouveau restaurant implanté au rez-de-chaussée de la résidence La Fraternité du CH de Roubaix, deux résidents participent au dressage des tables et au service. Ils profitent également du repas, au côté de huit autres résidents. Ce projet est la première pierre d'un chantier plus large visant à recréer un village au sein de la structure.
Un peu avant midi, Danielle Parmentier et Jean-Pierre Destouches commencent à préparer la salle du restaurant Les 4Saisons. Nappes, assiettes, couverts,…

Danielle Parmentier est l'une des premières résidentes de l'Ehpad La Fraternité à participer au service du nouveau restaurant. (Cécile Rabeux/Hospimedia)
Danielle Parmentier est l'une des premières résidentes de l'Ehpad La Fraternité à participer au service du nouveau restaurant. (Cécile Rabeux/Hospimedia)

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