Hospimedia : "Comment avez-vous décidé de concevoir un projet spécifique autour des textures modifiées ?Joëlle Delmon : Le projet a été conçu dans le cadre du travail que nous menons depuis longtemps sur la nutrition et l'alimentation en fonction…
En partenariat avec Solidages, société spécialisée sur la santé buccale et la nutrition, et l'Institut Bien-Vieillir de Korian, le CHU de Nice s'est penché sur le goût que procurent les médicaments écrasés à la nourriture. En demandant à 8…
Une enquête de l'ARS Île-de-France est en cours suite au décès d'une résidente et de suspicions de maltraitance, le groupe Orpéa a sollicité l'ancien directeur des cuisines du Ritz pour redonner le goût de manger aux résidents d'Ehpad, un projet…
Le CH d'Ardèche méridionale à Aubenas (Ardèche) a réceptionné le 2 juin sa nouvelle unité centrale de production alimentaire (UCPA), un édifice signé par l' agence Cardete Huet Architectes , annonce celle-ci par communiqué. Couvrant une surface…
50 euros pour le prix d'un studio à ossature bois, une imprimante 3D pour reconstituer des aliments servis en Ehpad, des kilos en trop après 65 ans qui ne réduisent pas l'espérance de vie... La rédaction vous présente quelques articles parus dans la…
Le recueil d'action pour l'amélioration de l'alimentation en établissement accueillant des personnes âgées comprend 43 fiches s'arrêtant sur des problématiques précises, telles que la participation des résidents à certains repas, le dressage des…
À plusieurs reprises ces derniers mois, le syndicat CGT de l'Assistance publique-hôpitaux de Marseille (AP-HM) a signalé des couacs dans le fonctionnement de la nouvelle plateforme logistique de l'établissement. Cette structure flambant neuve de 25…
Trois préoccupations majeures La salle à manger doit permettre une circulation aisée du personnel et des résidents, en particulier pour faciliter la mise à table. Il faudra veiller à limiter les déplacements du personnel, faciliter le nettoyage des…
Tout comme les ambulanciers qui ont entamé ce 18 novembre un tour de France contre la hausse de 3 points de la TVA sur les transports sanitaires à compter du 1er janvier 2014 (lire ci-contre), les fédérations hospitalières publiques, privées non…
À Arpajon (Essonne), l’équipe de l’Unité de soins de longue durée (USLD) du centre hospitalier a mis en place une action visant à prévenir la survenue de pneumopathies de déglutition. Une fiche de dépistage a été mise en place dans le service afin…
