Restauration


Joëlle Delmon et le Dr Laurence Bayonne, directrice et médecin coordonnateur de l'Ehpad Le Prat (Haute-Garonne)

"Nous voulons ré-introduire le plaisir de l'alimentation avec des textures lisses"

- HOSPIMEDIA

Hospimedia : "Comment avez-vous décidé de concevoir un projet spécifique autour des textures modifiées ?Joëlle Delmon : Le projet a été conçu dans le cadre du travail que nous menons depuis longtemps sur la nutrition et l'alimentation en fonction…


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