Le Dr Agathe Raynaud-Simon, chef de service en gériatrie à l’hôpital Bichat, a fait le point sur les principales modifications physiologiques provoquées par la vieillesse et en lien avec l’alimentation, principalement la perte d’appétit (qui peut…
La commission des menus (CM) est une instance qui n'est pas obligatoire au sein des EHPAD. Plusieurs recommandations (référentiel MobiQual, outil Angelique, DGAS, ANAP) préconisent toutefois aux établissements d'en mettre une en place. La CM doit…
L'alimentation proposée en établissement hospitalier ou au sein des EHPAD peut souffrir d'une image négative. Afin de changer le regard des résidents, des patients ou de leur famille, la 3e journée nationale de l'alimentation à l'hôpital, en maison…
Recherche et formulation, médecine du travail, informatique, blanchisserie, restauration et éventuellement pharmacie, tels sont les six partenariats retenus par les sept membres fondateurs du nouveau Groupement de coopération sanitaire (GCS)…
Économie et qualité ont été les maîtres mots de la table ronde sur l'achat en restauration organisée sur le salon Santé Autonomie à Paris ce 28 mai. Muriel Bagni, membre du groupe de travail alimentation du projet ARMEN (2e vague) de la DGOS et…
